Kom je energie en vitaliteit tekort? Ben je het jojo-effect zat? Kom je energie en vitaliteit tekort? Stap voor stap je doel bereiken! Bewust leven, echt eten en genieten! Een nieuw begin van een vitale levensstijl! Intensieve persoonlijke begeleiding! Je leven weer in balans! Terug naar puur gezond eten! Kom je energie en vitaliteit tekort?

Groenten en fruit november

Hoewel de meeste groenten en veel fruitsoorten het hele jaar verkrijgbaar zijn, hebben groenten en fruit toch hun eigen seizoen.

Als het het seizoen is voor bepaalde groenten- en fruitsoorten betekent dit meestal dat ze goedkoop zijn, vol vitaminen, van de volle grond en niet uit de kas, uit eigen land of een combinatie hiervan

Groenten volop verkrijgbaar in november:

Andijvie, bloemkool, boerenkool, champignons, chinese kool, groene kool, koolraap, pastinaak, pompoen, prei, rode kool, savooiekool, schorseneren, spruitjes, uiten, rode bieten, venkel, witlof, witte kool, wortel.

Fruit volop verkrijgbaar in november:

Ananas, appel, avocado, banaan, citroen, druiven, kiwi, mandarijn, peer en sinaasappel.


Chili con carne

De lekkerste chili con carne maak je natuurlijk gewoon zelf zonder pakje of zakje. De combinatie van vezelrijke peulvruchten, mager rundergehakt en veel groenten maakt dit echt een gezonde maaltijd.

2 uien

3 teentjes knoflook

3 eetlepels olijfolie

400 gram rundergehakt

2 rode paprika’s

1 chilipeper

1 blik gepelde tomaten

2 blikken kidneybonen

komijnpoeder

paprikapoeder

mais

evt. verse koriander

Pel en snipper 2 uien en 3 teentjes knoflook. Verhit 3 eetlepels olie in een braadpan en fruit de uien en knoflook. Voeg 400 gram rundergehakt toe en bak dit rul. Maak 2 rode paprika’s en 1 chilipeper schoon. Snij de paprika in stukjes en snipper de chilipeper in ragfijne stukjes. Fruit deze mee met het gehakt. Voeg 1 blik gepelde tomaten toe en 2 blikken kidneybonen (a 400 gram, uitgelekt). Maak de chili op smaak met 1 theelepel gemalen komijnpoeder, 1 theelepel paprikapoeder weinig zout en peper. Doe het deksel op de pan en laat de chili ongeveer 20 minuten op laag vuur pruttelen. Voeg naar smaak wat fijngesneden koriander toe en eventueel nog wat mais.

Lekker met een frisse groene salade.


Pasta bolognese

Dit Puur Gezonde recept is hier in huis altijd een succesnummer. Voor mij altijd heerlijk als ik de kinderen zo zie smullen. 

De bolognese saus is de meest gegeten pastasaus: traditioneel wordt deze in Italië geserveerd over de spaghetti. Maar het smaakt ook heerlijk over elke andere pastasoort. Moeilijk is het niet, je moet alleen voor het beste resultaat even geduld hebben. Vries wat je over hebt in, zo gun je jezelf een kookvrije dag.

Hak 2 teentjes knoflook, 2 uien, 200 gram winterwortel, 3 stengels bleekselderij (en evt 75 gram rookspek) heel fijn met een keukenmachine. Bak de groenten in een 2 eetlepels olijfolie zachtjes tot de groenten beginnen te kleuren en te geuren. Voeg 500 g rundergehakt toe en bak dit rul. Voeg 250 ml bouillon toe.

Snij 500 g rijpe tomaten in blokjes of neem 2 blikken tomaatblokjes en voeg dit toe. Voeg verse of gedroogde tijm oregano, basilicum en een laurierblad toe en wat peper en zout. Roer af en toe en voeg indien nodig wat groentenbouillon of rode wijn toe door de saus en laat de saus op een laag vuur minimaal 1 uur zachtjes stoven. Serveer de saus met wat geraspte Parmezaanse kaas over al dente gekookte volkorenpasta. Lekker met een groene salade erbij.

Een makkelijke en gezonde maaltijd.

Eet smakelijk!

Marielle

Vitaliteitscoach en gewichtsconsulent


Groenten en fruit van de maand oktober

Aardbeien eet je in de zomer en boerenkool in de winter. Het scheelt een stuk als je de seizoenen zoveel mogelijk volgt bij het boodschappen doen. Groenten en fruit zijn dan goedkoper, het is lekkerder en beter voor het milieu. Tegenwoordig is alles te verkrijgen zonder in het seizoen te zijn. Zo herinner ik jullie in ieder geval wat echt in het seizoen is.

 

De maand Oktober

Groenten en fruit van de maand

* Andijvie

* Aubergine

* Bietjes

* Bleekselderij

* Bloemkool

* Boerenkool

* Broccoli

* Chinese Kool

* Courgette

* Groene kool

* Knolselderij

* Komkommer

* Koolraap

* Paksoi

* Paprika

* Pompoen

* Prei

* Rode kool

* Schorseneren

* Snijbonen

* Sperziebonen

* Spruiten

* Tauge

* Uien

* Veldsla

* Venkel

* Winterwortel

* Witlof

* Witte kool

* Waspeen

* Zuurkool

Paddestoelen: Champignons, Oesterzwammen,Shii-Take

Appels: Alkmene, Braeburn, Cox, Elstar, James grieve, Jonagold

Peren: Doyenne du comice, Conference

Overig fruit: Bananen, Druiven, Mandarijnen, Stoofperen


Seizoensfruit en -groenten september

Het scheelt een stuk als je de seizoenen zoveel mogelijk volgt bij het boodschappen doen. Het is beter voor het milieu, groenten en fruit zijn op hun best en…beter voor je portemonnee.

Hier de fruit en groenten van de maand september.

Aardappelen
Andijvie
Artisjok
Aubergine
Bleekselderij
Bloemkool
Broccoli
Chinese kool
Courgette
Knolselderij
Komkommer
Koolrabi
Kropsla
Maïs
Paddenstoelen
Paprika
Pompoen
Prei
Prinsessenbonen
Raap
Raapstelen
Radijs
Rammenas
Rode biet
Rodekool
Savooikool
Snijbonen
Spinazie
Spitskool
Tomaten
Uien
Venkel
Warmoes
Witte kool
Wortelen
Appelen
Bananen
Bramen
Druiven
Frambozen
Kiwi
Mango
Meloenen
Nectarines
Peren
Perziken
Pompelmoes
Pruimen

 


WhatsApp Stuur een WhatsApp bericht