Kip Hawai

Kip met zoetzure saus hoeft niet uit een potje te komen; dat bewijst dit ideale recept voor een gezond gewicht. Snel, slank en lekker!

Eet een kleine portie rijst en gun de groenten de hoofdrol.

  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • een halve rode peper
  • 3 paprika’s rood/groen/geel
  • 400 gram kipfilet
  • peper/zout
  • kokosolie
  • 150 gram sugar snaps
  • 1 blikje ananas op eigen sap
  • 1 blikje tomatenpuree
  • zilvervliesrijst

Bereidingswijze: Maak de ui, knoflook en paprika’s schoon en snij ze in stukjes. Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie in een wok en bak de kip in een paar minuten. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak deze mee. Voeg de sugarsnaps toe en bak deze een paar minuten mee. Laat de ananas uitlekken en bewaar het sap. Voeg de ananas aan het kip/groentemengsel toe. Roer in een kommetje het ananassap, tomatenpuree en schatje water tot een sausje. Breng het op smaak met peper en zout. Voeg de saus toe aan het kip-groentenmengsel en breng het aan de kook. Laat nog een paar minuten afgedekt doorkoken totdat de sugarsnaps beetgaar zijn. Lekker met zilvervliesrijst.

Chat openen